Organische Säuren: Wie sie wirken, was sie bedeuten und wie sie unseren Alltag prägen
Organische Säuren gehören zu den grundlegendsten Bausteinen der Chemie, Biologie und Umweltwissenschaften. Sie finden sich in der Natur, dominieren zahlreiche industrielle Prozesse und spielen auch im Alltag eine nicht zu unterschätzende Rolle – sei es beim Konservieren von Lebensmitteln, beim Herstellen von Reinigungsmitteln oder in der Kosmetik. In diesem umfassenden Überblick erkläre ich, was organische…
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